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ホットホワイトチョコ・ストロベリーレシピ
ホワイトチョコレートのホットチョコレートドリンクには、程よい酸味のストロベリーがよく合います。
Hot White Chocolate Strawberryホットホワイトチョコストロベリー
（スイーツ・ドリンク）
| ホワイトチョコレートソース | 100g |
|---|---|
| 牛乳 | 200g |
| Topping | |
| ホイップクリーム | 50g |
|---|---|
| いちごソース | 20g |
| ┣ボワロン冷凍ピューレフレーズ（100％） | 200g |
| ┣グラニュー糖 | 100g |
| ┣ボワロン冷凍ピューレシトロンジョンヌ（100％）(1） | 5g |
| ┣ボワロン冷凍ピューレシトロンションヌ（100％）（2） （上品はいちごソース300g分の分量／うち20g使用） |
5g |
手順
- ①いちごソースを作る。鍋にピューレフレーズ・グラニュー糖・ピューレシトロンジョンヌ(1) を入れ、中火にかけてグラニュー糖が溶けるまで煮溶かす。グラニュー糖が溶けたら氷水にあてて冷やし、ピューレシトロンジョンヌ（2）を入れて混ぜる。
- ②鍋にすべての材料を入れ、沸騰直前まで温めたらカップに注く。
- ②にホイップクリームを絞り、いちごソースをかける。
香飲家のひと言
ホワイトチョコレートのホットチョコレートドリンクには、程よい酸味のストロベリーがよく合います。
