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フルーツ入りタルトレットレシピ
アーモンドクリーム
| バター（常温） | 200g |
|---|---|
| アーモンドパウダー | 200g |
| グラニュー糖 | 200g |
| 全卵（常温） | 120g |
| マウントゲイ（ラム酒） | 20g |
- ①バター、グラニュー糖、アーモンドパウダーをすり混ぜる。
- ②全卵を少しずつ加え、ラム酒も加えて合わせる。
| タルトシェル ラウンド（丸）中 バニラ | 40個 |
|---|---|
| アーモンドクリーム | 上記の量 |
| DLAフルッタデコール（お好みの種類） | 適量 |
| DLAコールドジェリ（仕上げ用ナパージュ） | 適量 |
- ①タルトシェルにアーモンドクリームを１/３まで絞る。
- ②①の上にDLAフルッタデコールをのせる。
- ③コンベクションオーブン160℃で約１０分焼成する。
- ④冷めたらコールドジェリ―を表面に塗り、ナッツ等で好みのトッピングをする。
