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チョコマフィンレシピ
配合
| 牛乳 | 140g |
|---|---|
| 全卵 | 50g |
| スタボリン | 35g |
| カソナード | 110g |
| セルファンナチュールエプログレ | 2.3g |
| 薄力粉 | 100g |
| ココアパウダー プランアローム | 16.5g |
| ディアチョコ クリスタル | 16.5g |
| ベーキングパウダー | 4.6g |
| サラダ油 | 113g |
工程
- ①牛乳、全卵、スタボリン、カソナード、塩を混ぜ合わせる。
- ②合わせてふるった粉類を加えて混ぜ合わせる。
- ③サラダ油を少しずつ加えて乳化させる。
- ④絞り袋に入れ、型（フレキシパン1031ミニマフィン（円））に30g充填する。
- ⑤160℃で22分焼成する。
