レ ヴェルジェ ボワロン | Cabinet（キャビネ）
検索
検索
冷凍フルーツメーカーであるレ ヴェルジェ ボワロンが一番大切にしていることは「フルーツ本来の風味や色合いを損なわないこと」です。世界各地を飛び回ってその先々で最高のフルーツを仕入れ、フランスのローヌ地方ヴァランスにある自社工場にてピューレやクーリーなどの冷凍製品に加工します。自然の産物であるフルーツの味わいを一定の品質に保つノウハウが、多くのトップシェフが採用する所以となっています。
総合カタログ
（2024.12）
5.6 MB
簡易カタログ
（2024.12）
5.6 MB
マルメロカタログ
（2025.03）
575.5 KB
ココナッツクリームカタログ
（2025.03）
5.0 MB
シーバックソーンカタログ
（2025.03）
501.1 KB
Creative drinks by Aki Wang
（2025.03）
2.1 MB
香飲家ドリンクレシピ定番
（2025.02）
2.2 MB
香飲家ドリンクレシピ春夏
（2025.03）
2.2 MB
香飲家ドリンクレシピ秋冬
（2025.03）
2.2 MB
レ ヴェルジェ ボワロンこだわりの冷凍ピューレの製造工程を紹介
約3年の月日をかけてリニューアルされた冷凍ピューレのパッケージを紹介
レ ヴェルジェ ボワロンこだわりのフルーツの紹介（フランス ソリエス・ポンのいちじくの収穫編）
レ ヴェルジェ ボワロンこだわりのフルーツの紹介（ポーランドのいちごの収穫編）
レ ヴェルジェ ボワロンこだわりのフルーツの紹介（フランス・ミルマンドの桃の収穫編）
パティシエのニーズから生まれたレ ヴェルジェ ボワロンの冷凍ピューレ。年間を通して安定した風味が手に入ります。種類も多く、定番から日本では珍しいものまで、約50種類を揃えています。
商品リストへ
増粘剤、ゲル化剤不使用の冷凍クーリー。糖度が高く、滲みにくいので、デセールプレートのデコレーションにもおすすめです。
商品リストへ
フルーツ本来の色や香りを損なわないよう、濃縮して作られたピューレです。水分量が鍵となる焼き菓子やガナッシュなどに最適です。
商品リストへ
香り、味、外観にこだわった品質の良いものだけを急速冷凍しています。
商品リストへ
ホーム
アイテム
レシピ
カタログ
