カカオバリー | Cabinet（キャビネ）
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世界最大のチョコレートメーカーであるバリー・カレボーグループを代表するブランド。カカオ豆の産地によって風味が変わる特性を活かした原産地限定チョコレート「オリジンシリーズ」をはじめ、多彩なラインナップでユーザーニーズにお応えしています。
カカオバリーは、「おいしいチョコレートは高品質のカカオ豆から」をモットーに、1952年よりカカオ豆生産国に技術者を派遣。あらゆる角度からカカオ豆の生産をサポートしています。
総合カタログ
（2024.10）
5.9 MB
フランスのプレミアムチョコレートブランド カカオバリー
チョコレートパンの製造の方法をご紹介！「ブールショコラ編」
チョコレートパンの製造の方法をご紹介！「パート·ルヴェ·ショコラ編」
チョコレートパンの製造の方法をご紹介！「ハースブレッド・ショコラ編」
カカオバリーのトレーサビリティ
カカオ農園の紹介（カカオバリー）
カカオバリーのこだわり カカオの発酵方法
原産国において、指定した農園で収穫されるカカオ豆だけを使用しています。
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地域ごとのカカオの風味を引き出した、シングルオリジンのシリーズ。産地による違いをはっきり感じることができます。
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カカオバリーのロングセラー商品をはじめとした定番シリーズです。
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カカオバリー独自の発酵法「Q-フェルマンタシオン」によってカカオ豆一粒一粒が本来持つ、豊かな香りを最大限に引き出しています。
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高品質なカカオ100％のクーベルチュール、ココアパウダー、ココアバター。
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上質なナッツを使用したパートノワゼット、プラリネ、ジャンドゥーヤ。
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美しい仕上がりを約束する、パータグラッセ、パユテフォユティーヌなど。
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焼き菓子に最適なバトンショコラ、ドロップショコラなど。
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